災害時には欠かせない、必須アイテムの「水」みなさんは備蓄されていますでしょうか？
販売されている防災リュックや備蓄食料セットなどには、必ずと言っていいほど「保存水」がセットになっていますよね。
５年保存や、１０年保存などの記載がありますが、普段私たちが飲むミネラルウォーターや水道水と一体どういったところが違うのでしょうか？
水道水とはどのような水なのか
水道水は、主に手洗いや洗濯などに使用するイメージがありますね。
厚生労働省では「水道法第4条」の「水質基準に関する省令」により定められており、
・水道水は雨や雪といった自然界の水が原料になる。
・ダムで貯められた水を家庭などに届けるためには、汚れを取り除いた後に塩素での消毒作業が行われる。
との記載があります。
風邪薬を飲んだり入浴したりした後に、キッチンの水道から水を飲むということがあると思いますが、消毒作業が行われているというところで、飲料水として使用しても特に問題はないようですね。
しかし、消毒作業が行われていても水が汚れている場合があります。
それは、水道管が汚れている状態の時です。
古くなった給水管は鉄錆などがこびりつき、汚れている場合があります。また、マンションやビルの貯水槽も、きちんと管理されていなければ汚れてしまいます。
水道管の汚れのことを考えると、いくら消毒されているからとはいえ水道水を直接飲むのも抵抗が出てしまいますね。
対応策として、浄水器を取り付けるなどして水道水をより安全に、美味しく飲む工夫が必要です。
水道水の保存期間
水道水の保存期間っていったいどのくらいなんでしょうか？
水道水が長く保存できるなら、わざわざ保存水を用意する必要がありませんよね。
水道水の保存期間は・・・
☆保存期間の目安は概ね3～5日程度。
☆上記期間を過ぎたら、できるだけ雑用水として使用するようにした方が良い
水道水の塩素は、くみ置きしておくと徐々に減っていくため、日が経つにつれて細菌の繁殖リスクが高まり、飲料水としては適さない水になってしまいます。
また、たとえ保存期間を過ぎても、煮沸消毒すればしばらくの間は特に問題ないとする意見もあるそうですが、そうしたとしてもやはり長期保存には適さないので、そこまでして水道水を保存しておくこともなさそうですね。
もし保存するのであれば、直射日光の当たらない冷暗所などで夏場は3日、冬場は10日、冷蔵庫で5日程度が目安です。
ミネラルウォーターの基準
スーパーや自販機で販売されている、ミネラルウォーターって一体何でしょうか？
簡単にいうと、井戸水や湧き水のことです。
安全基準について調べてみると、水道水の方が厳しくなっているそうで、水道水は水道法で51ものチェック項目があり、それに対してミネラルウォーターは食品衛生法に記載があり、殺菌・除菌工程有りの場合39項目、なしの場合14項目と水道水より少なくなっています。
ただ、日本の安全基準は世界でもトップクラスのため、水道水・ミネラルウォーターのどちらも安全な水だといえます。どちらも飲料水としても味噌汁やスープなどを作るのに活躍しますね。
味としては、水道水には消毒のために塩素が加えられていますので、塩素の臭いが気になるという人にとっては、ミネラルウォーターの方が水道水よりもおいしく感じられます。
気になる保存期間ですが、大容量タイプの1.5～2リットル以上のもので製造からおよそ2年、500ミリリットル入りのボトルではだいたい製造から1年となっているそうです。防災用となれば、もうすこし保存期間が欲しいですね。
長期にわたって保存できる、「保存水」
では、長期保存水の真相に迫っていきましょう。一体、保存水はどのような水が該当するのでしょうか？
【概要】
・保存水は、製造過程で高温殺菌処理などをしてから密封されています。
・未開封で保管もきっちりしているという条件であれば、５～１０年の長期保存が保証される。
高温殺菌処理は普通のミネラルウォーターではなかなかされておらず、長期保存には向かなかったんですね。やはり手間がかかっているぶん、備蓄に最適で素晴らしいものが出来上がるということなのでしょうか。
まとめ
水道水やミネラルウォーターを定期的に入れ替えて備蓄するのも防災を常に意識できて良いのですが、時間がかかってしまったり、もし取りかえれなかったりした場合は衛生的にも悪いですので、備蓄するのであれば保存水を活用するのが効率的で衛生的ですね。
【参考文献】
水道水とは具体的にどんな水なの？ | 株式会社ジャスト
http://waterstand.jp/water/water12.html
水道水｜保存期間の目安と非常用飲料水の基礎知識
http://shinsai-taisaku.blush.jp/page016.html
ミネラルウォーターと水道水の違いは？ 安全性や味などを比較 | 暮らしうるおす ウォーターライフメディア
https://www.kirala.jp/special/knowhow/77/
ミネラルウォーターにも賞味期限がある？ | ウォーターサーバーのアルピナウォーター
https://www.alpina-water.co.jp/blog/mineralwater/991.html
10年5年保存水はなぜ長期間保存できるの？保存水の作り方も | 暮らしのまとめ
コメントを残す